1. Wir möchten unseren Kunden und Gästen die hohe Qualität der heimischen landwirtschaftlichen Produkte, die vor allem auf Frische (Saisonalität) und räumlicher Nähe (Regionalität) basiert bewusst machen.

2. Wir möchten überzeugen, dass es im Bereich der Nahrungsmittel sinnvoller ist regional zu kaufen.

3. Unsere Kunden und Gäste können uns vor Ort besuchen und uns vertrauen, wir haben kurze Wege vom Erzeuger zum Verbraucher, und unsere Kunden unterstützen mit ihrem Einkauf die eigene Region.

Unser Ziel ist es alle selbst produzierten Produkte auch selbst in der Region zu vermarkten:

4. Besonderheit ausschließliche Direktvermarktung

5. tatsächlich jedes kg Spargel und jedes kg Himbeeren das auf unserem Hof geerntet wird, wird entweder frisch oder über selbst hergestellte Produkte wie Konfitüren, Sirup, Essig oder Senfsaucen selbst vermarktet.

6. Auch unsere Seeluft-Schweine vermarkten wir nahezu ausschließlich direkt. Die Schlachtung und verarbeitung erfolgt durch die Fleischerei Marks in Mölln. Es werden Holsteiner Katenschinken, Mettwurst, Sauerfleisch und traditionelle Wurstsorten in rustikalen Dosen hergestellt.

7. Wir bieten unsere Produkte über unseren Hofladen, eigene Bauernhofgastronomie mit saisonalen Buffets und Frucht-Café sowie über etwa 15-20 Verkaufsstände, unsere „LandPunkte“ unseren Kunden an.

Unser Betrieb ist leider kein Ausbildungsbetrieb.

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